مقاله: انواع رژیم غذایی

با همه نوآوری ها و پیشرفت های علمی در سراسر جهان، به نظر می رسد ما هنوز به درستی نمی دانیم باید چگونه غذا بخوریم. در حقیقت، بسیاری از ما از نوع مناسب تغذیه خود بی خبر هستیم.  رژیم غذایی سختی‌هایی دارد، اما با توجه به اهمیت غذا برای سلامتی بدن ما، لازم است که با آن آشنا شویم. انواع رژیم غذایی به طور کلی شامل رژیم غذایی کم کربوهیدرات، رژیم غذایی کم چربی، رژیم غذایی گیاهخوارانه و رژیم غذایی دیابتیک هستند که سایر رژیم ها با نام های متفاوت زیر مجموعه این رژیم ها محسوب می شوند، اما آیا همه رژیم های غذایی مناسب هستند؟

معرفی کلی انواع رژیم غذایی 

1. رژیم کم کربوهیدرات

رژیم کم کربوهیدرات، همانطور که از نام آن پیداست، این طور طراحی شده که در مصرف کربوهیدرات محدودیت قرار گیرد. در این نوع رژیم غذایی، مصرف گوشت، ماهی، سبزیجات و میوه هایی با کمترین میزان کربوهیدرات توصیه می شود. ظاهراً موفقیت این رژیم به دلیل کم کربوهیدرات و بالا رفتن عملکرد کبد در تولید کتون بدن است. بر اساس بررسی های اخیر، رژیم کم کربوهیدرات می تواند به کنترل قند خون و وزن صحیح کمک کند (Joshi et al., 2014).

2. رژیم کم چربی

هدف رژیم کم چربی به طور کلی این است که مصرف چربی را به حداقل برساند. رژیم های غذایی کم چربی به دلیل بهبود سلامتی قلب و عروق محبوبیت بیشتری پیدا کرده اند، اما برخی از متخصصان علوم تغذیه معتقدند که باید به مواد چربی اشاره کنیم،که برای بدن مفید هستند. هرچند که تحقیقات نشان داده اند مصرف انواع چربی های ناسالم می تواند به بیمار شدن در قسمت های مختلف بدن از جمله کبد، قلب و عروق سرعت بخشد.

3- رژیم گیاهخوارانه

رژیم غذایی گیاهخوارانه، شامل مصرف مواد غذایی بر پایه گیاهان است و از مصرف گوشت، مرغ، ماهی و سایر مواد پروتئینی حیوانی صرف نظر می‌شود. افرادی که این نوع رژیم غذایی را می‌طلبند، با مصرف سبزیجات، میوه‌ها، حبوبات، فرآورده‌های شیری و سایر منابع پروتئین گیاهی، تلاش می‌کنند تا تناسب دوام بدنی و محیطی خود را به حداکثر برسانند. اما قبل از اینکه بخواهید در این رژیم غذایی شرکت کنید، باید به این نکته توجه داشته باشید که برخی از مواد معدنی و ویتامین‌ها در مواد غذایی گیاهی کمتر و در برخی دیگر بیشتر از مواد غذایی حیوانی موجود هستند. بنابراین شاید نیاز به تغذیه متعادل و متوازن با ترکیبی از منابع پروتئینی گیاهی و حیوانی داشته باشید.

4- رژیم دیابتیک

مصرف غذاهای با اندک میزان قند، مانند سبزیجات، فواکه، ماهی، گوشت، سبوس‌دارها، لبنیات کم چرب و تخمه‌های بدون پوست. محدودیت مصرف غذاهای با قند بالا، مانند نان، برنج، ماکارونی، بلغور، میوه‌های شیرین، شیرینی‌ها، آجیل و غیره. تقلیل مصرف چربی‌های اشباع شده، مانند گوشت قرمز، کره و سرشته‌های چرب. محدودیت مصرف نمک، چون مصرف زیاد نمک باعث افزایش فشار خون می‌شود که در بیماران دیابتی نیز خطر بیشتری از بروز مشکلات قلبی و عروقی دارد و تقسیم وعده‌های غذایی به ۳ وعده اصلی و ۲ وعده کم کالری، که هر دوی آن‌ها باید متعادل باشند و در آخر مصرف آب بیشتر به جای نوشیدن آبمیوه‌های شیرین و نوشابه.

حال که انواع رژیم غذایی را شناختیم وجه مشترک رژیم ها در چیست؟

به طور کلی می‌توان برای کاهش وزن یک رژیم غذایی مناسب را توصیه کنیم. اما باید توجه داشت که هر فردی نیازهای مختلفی در مورد رژیم غذایی دارد و باید با مشاوره پزشک یا متخصص تغذیه، رژیم غذایی مناسب برای خود را انتخاب کند. رژیم غذایی به صورت کلی شامل موارد زیر است که می‌توانید رعایت کنید:

1. محدود کردن مصرف کربوهیدرات:

مصرف کمترین مقدار کربوهیدرات ممکن (مانند نان، برنج، ماکارونی، آرد و شیرینی) به همراه افزایش مصرف مواد غذایی سالم مانند سبزیجات، میوه‌ها، ماهی، گوشت ماکیان و پروتئین‌های سالم مانند تخم مرغ، گوشت مرغ، ماهی و میوه‌های خشک موثر است.

2. افزایش مصرف پروتئین‌های سالم:

پروتئین‌ها باعث ایجاد سیری و کاهش احساس گرسنگی می‌شوند. پروتئین‌های سالم شامل گوشت ماکیان، ماهی، گوشت مرغ، تخم مرغ، لوبیا، نخود و بادام‌زمینی هستند.

3. مصرف مواد غذایی با فیبر بالا:

مواد غذایی با فیبر بالا (مانند سبزیجات، میوه‌ها، حبوبات و غلات) به کاهش احساس گرسنگی و کنترل قند خون کمک می‌کنند.

4. محدود کردن مصرف چربی:

مصرف چربی‌های سالم مانند روغن زیتون، آووکادو و ماهی به همراه محدود کردن مصرف چربی‌های اشباع شده موثر است. مصرف مواد غذایی با کمترین مقدار چربی ممکن مانند ماهی، مرغ، تخم مرغ، سبزیجات، میوه‌ها، غلات و حبوبات به کاهش وزن کمک می‌کند.

5. محدودیت در مصرف مواد غذایی پرقند:

مصرف کمترین مقدار ممکن از مواد غذایی پرقند مانند شکر، شیرینی، نوشیدنی‌های گازدار و آبمیوه به کاهش وزن کمک می‌کند.

7. مصرف آب به مقدار کافی:

مصرف آب به مقدار کافی با توجه به وزن و سن افراد برای تغذیه سلولی و حفظ سلامتی کمک می‌کند.

با این حال‌ها، همچنین باید به مصرف غذایی نامناسبی که شامل غذاهای چرب، شیرین و پرکالری است، اجتناب کنید و فعالیت بدنی منظمی مانند پیاده‌روی، دویدن، شنا و تمرینات ورزشی را در برنامه روزانه خود قرار دهید. همچنین می‌توانید با مشاوران ما در نورودایت یا در صورت داشتن بیماری خاص با پزشک متخصص مشورت کنید تا بتوانید برنامه غذایی مناسب خودتان را تنظیم کنید.در ادامه می توانید از خدمات نورودایت که در انتها آمده است و در مورد رژیم غذایی می باشد استفاده کنید.